Lunes, 05 de octubre de 2009

          

Ingredientes para 4 personas:
  • ½ kg de porro (sólo la parte blanca)
  • ¼ de remolacha cocida
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo vegetal 
  • 100 ml de nata líquida
  • Pimienta y Sal

Preparación:

1-    Ponoer a hervir el caldo con los porros y la patata
2-    Quando la patata esté cocida, dejar enfriar
3-    Un vez frio, incorporar la remolacha y la crema de leche
4-    Trituralo todo y pasarlo por el colador chino
5-    Ponerlo en la nevera y servir la crema bien fria

La remolacha es una raiz rica en agua (89%), a más de ser fuente natural de ácido fólico, potasio y unos pigmentos antioxidantes, responsables de su característico color, las antocianinas.


Tags: crema, remolacha, porros

Escrito por jonyvigut @ 23:46  | Recetas
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